Вітамін C є природним компонентом шкіри і виконує роль основного гідрофільного антиоксиданту. Це необхідний мікроелемент, який не може бути синтезований людським організмом і має надходити з їжею (головне джерело: фрукти та овочі). Вітамін C нейтралізує вільні радикали, тим самим захищаючи шкіру від окисного стресу (ROS, реактивні кисневі виділення), викликаного зовнішніми факторами, такими як ультрафіолетове світло та забруднення. Порушення антиоксидантної системи може призвести до окисного пошкодження макромолекул, таких як ДНК, ліпіди та білки. Крім своєї антиоксидантної функції, вітамін C є важливим кофактором у синтезі колагену.